Podemosincorporar al final unas patatas troceadas para estofado y más caldo para enternecerlas, pero si este jarrete de ternera guisado lo preparamos sólo, servimos con patatas fritas. OLLA GM: Hacemos todo el proceso para hacer el jarrete de ternera guisado en la olla GM y programamos menú GUISO por 30 minutos, temperatura 140º y
Elsiguiente paso es añadir la sal, el vino, el laurel y el vaso de agua. Cerramos la tapa de la olla lenta y programamos 8 horas en baja (Low). Una vez finalizada la cocción, separamos el rabo de toro y lo
Elaboración estofado de ternera con thermomix. Pela el ajo y las cebollas. Córtalos en trozos pequeños. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Dora la ternera y el bacon con un poco de aceite durante 3 minutos a 120°C, velocidad cuchara. Agrega las cebollas y los champiñones.
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